In so einer Bude bin ich dann doch kein Gast mehr, sondern eher Mastschwein.
Seit 10 Jahren schon kaufen wir keinerlei Fleisch mehr im “normalen” Handel, weder in einer Metzgerei und erst recht nicht in einem Supermarkt.
Wir halten uns einige Schafe, von denen einmal im Jahr die Böcke geschlachtet werden (der Metzger kommt zu uns ins Haus). Diese Böcke sind auch mindestens zwei Jahre alt.
Es ist also kein L a m m f l e i s c h und wir müssen uns auch mit dem Töten auseinandersetzen.
Zusätzlich haben wir eine Quelle gefunden wo wir Schweinefleisch bekommen, das den Namen noch verdient. Diese schweine laufen in einem etliche Hektar grossen Freigehege herum und ernähren sich selbst, es gibt keinerlei Kraftfutter oder sonstige Zusätze, daher dauert es auch lange bis so ein Schwein “schlachtreif” ist. Dementsprechend ist auch der Preis.
Wenn nun einer denkt ich wäre ein reicher Krösus, aber wir leben knapp über Hartz 4 Niveau.
Nur, wir essen nicht täglich Fleisch und auch keine 3 Kilo. Ist auch gar nicht nötig, denn so ein Schnitzel dieser Schweine schmeckt so gut, wie ich es aus meiner Kindheit kenne die über 50 Jahre vorbei ist.
So etwas ist dann ein Genuss von dem man lange zehren kann und man feut sich wieder aufs Essen.

Merke, Essen ist nicht nur eine Notwendigkeit, es ist auch bzw. sollte auch ein Genusserlebnis sein.
Bei meiner Frau habe ich dies tag – täglich, weil sie einfach gut kochen kann und aus wenig viel macht.
Da könnten sich solche “Fresser” vielleicht etwas abgucken!